Okus je mehak, kremast in rahlo sladek ali nevtralen, odvisno od vrste. Zmehča grenkobo kave in daje pijači polnejšo teksturo.
Kavno smetano dodajamo kavi, včasih pa tudi sladicam ali omakam. Priljubljen je, ker daje kavi kremast okus in bolj gladek pookus.
