Ni mogoče najti
Okus je običajno pikanten, slan in podoben umamiju, z variacijami od blagega do zelo intenzivnega, odvisno od sorte. Veliko jih uporabljajo v azijskih in drugih svetovnih kuhinjah kot osnovo ali začimbo v juhah, pomfriju, marinadah in omakah.
Dobro znani primeri so sojina pasta, miso in omaka iz črnega fižola. Priljubljene so zaradi globokega okusa in zmožnosti dodajanja dodatnega umamija jedem.
