glutaminian sodu
30 productsglutaminian sodu
Glutaminian sodu (MSG) to wzmacniacz smaku stosowany do aromatyzowania pikantnych potraw smak umami w wzbogacaniu żywności. Jest to sól sodowa kwasu glutaminowego, aminokwasu występującego naturalnie również w wielu produktach spożywczych, takich jak pomidory i ser.
FiltryFiltr
No products in this category at the moment. Here are relevant alternatives.
Relevant products
We could not find relevant products. Try our search. Go to search
Smak jest nie tyle „słony” czy „słodki”, ale przede wszystkim umami: głęboki, pikantny smak, który sprawia, że dania smakują pełniej i bogatsze. Sam MSG ma niewielki zapach i mocny smak, ale wzmacnia istniejące smaki w naczyniu.
Stosowany jest do zup, sosów, przekąsek, makaronów instant i żywności przetworzonej. Jest popularny w przemyśle spożywczym, ponieważ zwiększa intensywność smaku bez dodawania wielu dodatkowych składników.
