Starter Kulturen

De Goût hänkt vum Produkt of, mat deem et gemaach gëtt, awer d'Fermentatioun produzéiert dacks e liicht sauere, séiss oder komplexe Goût. Startkulturen ginn an der Produktioun vu Joghurt, Kéis, Sauerkraut, Salami, Kefir an e puer Zorte Brout benotzt.

Si si populär well se eng kontrolléiert Fermentatioun garantéieren, eng besser Aroma Entwécklung a méi laang Haltbarkeet vu Liewensmëttel.