Shochu ass en traditionelle japanesche Geescht aus Zutaten wéi Gerste, Reis, Séiss Kartoffel oder Buckwheat. Et huet normalerweis e mëllen bis liicht Äerdgeschmaach an e méi nidderegen Alkoholgehalt wéi Séilen wéi Whisky oder Wodka. Shochu kann propper gedronk ginn, mat Äis, verdünnt mat Waasser oder gemëscht mat waarmen oder kale Gedrénks. Et ass e populäre alldeegleche Getränk a Japan dee mat Iessen a soziale Versammlungen servéiert gëtt.
