Roggen

De Goût ass mächteg, liicht sauer an Äerd. Roggen gëtt haaptsächlech a Brout (wéi Roggenbrout), Cracker, Whisky an e puer Frühstücksprodukter benotzt. Et ass populär fir seng fest Textur, héije Fasergehalt a räiche, markanten Aroma.

Roggen enthält méi Nahrungsfaser wéi Weess, besonnesch löslech Faser, déi zu engem Gefill vu Sattheet a stabilem Bluttzockerspigel bäidroen. Zousätzlech gëtt Roggen B Vitamine, Eisen a Magnesium. Roggenbrout huet natierlech eng dichte, feucht Textur an e markanten séissen a sauere Goût, besonnesch a Sauerdeeg Varietéiten. Rye kombinéiert exzellent mat guddem Toppings wéi Kéis, Wipp an Herring, an ass en integralen Deel vun der Nord- an Osteuropäescher Broutkultur.