Medlars

Medlars

Medlars si kleng, brong Friichten, déi aus dem Mispelbaum kommen. Si hunn eng haart, astringent Textur wann se frësch gepickt ginn, awer ginn nëmmen iessbar a mëll no engem Reifeprozess genannt "Bletten". D'Fleesch kritt dann e séissen, liicht wierzegen Geschmaach mat enger mëller, jam-ähnlecher Textur. Medlars ginn dacks rau giess wann se voll reift, oder a Gebeess, Gelee an Dessert gemaach. Si sinn eng traditionell Uebst an Europa a gi geschätzt fir hiren eenzegaartege Reifeprozess a charakteristesche Goût.