Kéis

Kéis gëtt gemaach andeems d'Mëllech gekräizt gëtt, de Kürbis dréckt a gesalzt gëtt, an duerno reift. Dëse Reifeprozess bestëmmt de Goût, d'Textur an d'Intensitéit: vu mëll a verbreedbar bis hart a knaschteg.

Benotzt Kéis als Sandwich-Verbreedung, a waarme Platen wéi Nuddelen a Pizzaen, op engem Kéisbrett oder als Gewierz an Zaloten an Zosen. Entdeckt eis Auswiel an fannt Äre Liiblingskéis.