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Il gusto è delicato e leggermente nocciolato. La yuca non viene mai consumata cruda e deve essere sempre ben cotta, fritta o lavorata. Viene utilizzato in piatti come patatine fritte, purè di patate, stufati e anche per preparare la farina di tapioca e manioca. È apprezzato per la sua farcitura, la sua natura neutra e la sua versatilità in cucina.
