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Le terrine sono piatti da portata e da preparazione, spesso con coperchio, utilizzati per preparare, conservare e presentare i piatti.
Funzionano trattenendo il caldo o il freddo e proteggendo il contenuto in modo che i sapori possano svilupparsi e essere conservati correttamente.
Vengono utilizzati nelle cucine domestiche e professionali per paté, terrine, zuppe e altri piatti pronti.