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Tamarindi

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Tamarindi

I tamarindi sono legumi che crescono sull'albero del tamarindo e hanno una buccia dura e marrone con una polpa appiccicosa di colore marrone scuro all'interno. Il gusto è fortemente agrodolce e leggermente caramellato, talvolta con un sottotono piccante.

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Sono ampiamente utilizzati in cucina come condimento in salse, chutney, bevande, dolci e piatti salati, soprattutto nella cucina asiatica, africana e latinoamericana. Il tamarindo può essere utilizzato fresco o come pasta o concentrato ed è noto per il suo sapore distinto e complesso.

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