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Spinaci d'acqua

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Spinaci d'acqua

Gli spinaci d'acqua sono una pianta acquatica e paludosa a crescita rapida con steli lunghi e cavi e foglie verdi a forma di freccia. Nonostante il nome non si tratta di veri e propri spinaci, ma è chiamato così per i suoi usi simili in cucina.

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Il sapore è delicato, leggermente dolce e un po' erbaceo. Gli spinaci d'acqua vengono utilizzati principalmente nella cucina asiatica e spesso saltati brevemente in padella con aglio, peperoncino o salsa di soia. È popolare per i suoi steli croccanti, le foglie tenere e la preparazione rapida.

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