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Il gusto è intensamente dolce e può variare a seconda della tipologia, come sciroppo di frutta, sciroppo d'acero o granatina. Lo sciroppo viene utilizzato in bevande, dessert, frittelle, gelati e pasticcini.
È popolare perché si dissolve facilmente, addolcisce rapidamente piatti e bevande e offre molte variazioni di sapore
