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Pitahayas

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Pitahayas

I pitahaya, noti anche come frutti del drago, sono straordinari frutti tropicali con buccia rosa o gialla brillante e sporgenze verdi simili a "scaglie". All'interno è presente polpa bianca o rossa con piccoli semi commestibili neri. Il gusto è leggermente dolce e leggermente fresco, spesso paragonato a un sottile mix di pera e kiwi.

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Di solito vengono consumati freschi, eliminando la polpa, ma vengono utilizzati anche in frullati, macedonie, dessert e bowl. I pitahaya sono famosi per il loro aspetto esotico, il gusto leggero e la consistenza rinfrescante.

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