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Gai choy

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Gai choy

Il gai choy, noto anche come senape cinese, è una verdura a foglia con foglie sode, verde scuro e steli spesso spessi e leggermente croccanti. Il gusto è piccante, leggermente amaro e piccante, simile alla senape o alla rucola, ma più intenso.

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Questo ortaggio è ampiamente utilizzato nella cucina cinese e del sud-est asiatico. Viene spesso saltato in padella, in umido, in salamoia o aggiunto a zuppe e piatti di pasta. Il gai choy è popolare per il suo sapore distinto e la consistenza compatta, che resiste bene alla cottura.

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