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Crema

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Crema

La panna è la porzione ad alto contenuto di grassi estratta dal latte e utilizzata come ingrediente in cucina e al forno. Ha un contenuto di grassi maggiore rispetto al latte e può presentarsi in diversi spessori, come panna montata, panna da cucina o panna acida.

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Il gusto è cremoso, morbido e leggermente dolce o neutro, a seconda della tipologia. Grazie all'alto contenuto di grassi, la panna conferisce ai piatti una consistenza piena e ricca.

La panna viene utilizzata in salse, zuppe, dessert, pasticcini e caffè. È popolare perché rende i piatti più cremosi e rende i sapori più morbidi e pieni.

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