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Il gusto varia da delicato e cremoso a più forte e “formaggio”, a seconda degli ingredienti utilizzati e degli additivi come fermentazione o aromi. Le alternative al formaggio vengono utilizzate sulle pizze, nei panini, nella pasta e nei piatti caldi.
Sono apprezzati dai vegani, da chi soffre di intolleranza al lattosio e da chiunque voglia evitare i latticini pur mantenendo una consistenza e un'esperienza gustativa simili al formaggio.
