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Gli affilacoltelli sono utensili da cucina utilizzati per affilare i coltelli smussati per un taglio migliore e più sicuro.
Funzionano spostando la lama lungo pietre per affilare, fessure in ceramica o sistemi di affilatura elettrici, creando un nuovo tagliente affilato.
Sono utilizzati nelle cucine domestiche e professionali per mantenere regolarmente i coltelli da cucina e migliorarne le prestazioni di taglio.
