Muiríne de ghnáth comhdhéanta de mheascán de ola, aigéad (cosúil le fínéagar nó sú líomóide), luibheanna agus spíosraí. Úsáidtear iad chun comhábhair a sáithiú roimh chócaireacht.
Anlainn grill a úsáidtear go minic le linn nó tar éis grilling agus is féidir leo a bheith milis, blasta, deataithe nó spicy.
Athraíonn an blas go mór in aghaidh an chos, ó beagán spicy go dian deatach nó milis-spicy. Bíonn an-tóir orthu i mbéilí barbeque agus grilled mar is féidir leo doimhneacht blas agus screamh caramelaithe a chur leis
