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Vinaigrettes

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Vinaigrettes

Les vinaigrettes sont des sauces liquides ou semi-liquides utilisées pour parfumer et parfois épaissir les salades. Ils consistent souvent en une combinaison d’huile, de vinaigre ou de jus de citron, d’herbes et d’épices, et parfois de yaourt, de mayonnaise ou de moutarde.

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Le goût varie de frais et aigre à crémeux, sucré ou épicé, selon les ingrédients. Les vinaigrettes sont versées sur des légumes crus ou cuits pour ajouter de la saveur et de la texture.

Ils sont populaires car ils transforment de simples salades en plats savoureux et très variés.

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