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Les woks sont des poêles rondes et profondes utilisées pour faire sauter rapidement des aliments à haute température.
Ils fonctionnent grâce à leur forme large et incurvée, qui permet à la chaleur de se propager rapidement et aux ingrédients d'être constamment déplacés pendant la cuisson.
Ils sont utilisés dans les cuisines domestiques et professionnelles pour préparer des sautés, des nouilles, des légumes et des plats de viande.
