Roquette
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La roquette est un légume-feuille aux feuilles allongées vert foncé et au goût nettement épicé, légèrement noiseté et poivré.
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On le consomme généralement cru dans les salades, sur les pizzas, dans les sandwichs ou en garniture. La roquette est populaire dans la cuisine méditerranéenne et est connue pour son goût frais et piquant qui donne aux plats une touche épicée.
