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Quinoa

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Quinoa

Le quinoa est une graine consommée comme céréale, originaire d'Amérique du Sud. Les petits grains sont généralement beige clair, mais il existe également des variétés rouges et noires.

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Le goût est doux, légèrement noisette et un peu terreux. Une fois cuit, le quinoa ramollit mais reste légèrement croquant. Il est utilisé comme alternative au riz ou au couscous dans les salades, les plats chauds et les bols. Le quinoa est populaire pour sa haute valeur nutritionnelle et sa polyvalence dans les plats végétariens et non végétariens.

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