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Les pois sont souvent bouillis, cuits à la vapeur ou ajoutés aux soupes, ragoûts, plats de riz et salades. Ils peuvent également être utilisés séchés, par exemple dans une soupe aux pois. Les pois sont populaires pour leur goût sucré, leur polyvalence et leur valeur nutritionnelle, notamment leurs fibres et leurs protéines végétales.
