Lait végétal

Lait végétal

Le lait végétal est un nom collectif désignant les substituts du lait fabriqués à partir d'ingrédients d'origine végétale tels que le soja, l'avoine, les amandes, le riz ou la noix de coco. Ces boissons sont utilisées comme alternative au lait de vache et sont souvent sans lactose et adaptées aux régimes végétaliens. Le lait végétal peut être bu pur ou utilisé dans le café, les céréales du petit-déjeuner, les smoothies et les recettes de pâtisserie. Le goût et la texture varient selon la variété, de crémeux et neutre à légèrement sucré ou noisette.