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Les plats à rôtir sont des plats à four résistants à la chaleur qui sont utilisés pour rôtir ou cuire des aliments au four.
Ils fonctionnent en répartissant la chaleur uniformément autour des aliments, permettant aux plats de cuire lentement et uniformément dans leur propre jus ou avec des liquides ajoutés.
Ils sont utilisés dans les cuisines domestiques et professionnelles pour préparer de la viande, des légumes et des ragoûts.