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Le goût est doux et légèrement noisette, mais le manioc doit toujours être correctement préparé (bouilli, cuit au four ou transformé) car le manioc cru peut contenir des substances naturelles qui ne sont pas sûres à la consommation. Il est utilisé comme aliment de base et transformé en produits tels que le tapioca, la farine, le pain et les collations. Le manioc est important dans de nombreuses cuisines en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud en raison de sa nature nutritive et rassasiante.
