Babeurre

Babeurre

Le babeurre est une boisson laitière fraîche légèrement aigre qui est produite lorsque le lait est fermenté par des bactéries lactiques ou comme sous-produit de la fabrication du beurre. Il a une texture douce et crémeuse avec un goût aigre distinctif. Le babeurre est souvent bu frais comme boisson rafraîchissante et peut également être utilisé dans des recettes de pâtisserie telles que des crêpes et du pain, car il confère une structure aérée et un goût doux.