Natriumglutamaatti

Natriumglutamaatti (MSG) on arominvahventaja, jota käytetään suolaisten makujen maustamiseen umami maku elintarvikkeiden vahvistamisessa. Se on glutamiinihapon natriumsuola, aminohappo, jota esiintyy myös luonnossa monissa elintarvikkeissa, kuten tomaateissa ja juustossa.

Lue lisää

Toimitus alkaen Alankomaat

Lähetämme kaikkialla maailmassa

Varaston tila artikkelia kohti osoitettu

14 päivää palautusoikeus

Maku ei ole niinkään "suolainen" tai "makea", vaan pääasiassa umami: syvä, suolainen maku, joka tekee ruoasta täyteläisemmän ja täyteläisemmän. MSG:llä itsessään on vähän hajua tai voimakas maku, mutta se tehostaa astiassa jo olemassa olevia makuja.

Sitä käytetään keitoissa, kastikkeissa, välipaloissa, pikanuudeleissa ja jalostetuissa ruoissa. Se on suosittu elintarviketeollisuudessa, koska se lisää maun intensiteettiä lisäämättä monia ylimääräisiä ainesosia.

Natriumglutamaatti