Leivinmatot ovat uudelleenkäytettäviä keittiövälineitä, joita käytetään tarttumattomana pintana paistamisen aikana.
Niissä on lämmönkestävä silikoni- tai kuitupinta, joka estää taikinaa tai ruokaa tarttumasta uunipellille ja varmistaa tasaisen lämmön jakautumisen.
Niitä käytetään uuneissa keksien, leivän ja leivonnaisten leivontaan sekä kotitalouksissa että ammattikeittiöissä.