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salsa de soja

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salsa de soja

La salsa de soja es una salsa oscura y salada elaborada con soja fermentada, trigo, agua y sal. El proceso de fermentación puede tardar meses o años.

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El sabor es sabroso, salado y rico en umami, con un sabor profundo y complejo. La salsa de soja se utiliza mucho en la cocina asiática, por ejemplo en salteados, sushi, adobos y sopas.

Es popular porque rápidamente agrega profundidad y calidez a los platos sin muchos ingredientes adicionales.

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