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Der Geschmack ist frisch, würzig und leicht säuerlich, besonders wenn der Rettich roh verzehrt wird. Rettich wird gerne in Salaten, als Snack oder Beilage verwendet und manchmal auch kurz angebraten oder eingelegt. Es ist beliebt für seine Knusprigkeit und seinen erfrischenden, würzigen Geschmack.
