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Ingwer wird häufig als Gewürz sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten wie Currys, Suppen, Pfannengerichten, Keksen und Tee verwendet. Es kann frisch, getrocknet, gemahlen oder eingelegt verwendet werden. Ingwer ist wegen seines ausgeprägten Geschmacks beliebt und wird weltweit auch häufig in Getränken und traditionellen Küchen verwendet.
