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Gerste

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Gerste

Gerste ist ein Getreide mit runden, hellgoldfarbenen Körnern, die oft eine harte Außenschicht haben (sofern sie nicht perlförmig sind). Beim Kochen hat es eine feste, leicht zähe Konsistenz.

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Der Geschmack ist mild, leicht nussig und erdig. Gerste wird in Suppen, Eintöpfen, Brei, Brot und auch bei der Herstellung von Bier und Whisky verwendet. Es ist wegen seines sättigenden Charakters, seines Ballaststoffreichtums und seiner Vielseitigkeit sowohl in herzhaften als auch in Getränkeanwendungen beliebt.

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