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Fritteusen sind Küchengeräte oder Pfannen, die zum Frittieren von Speisen in heißem Öl verwendet werden. Sie sorgen dafür, dass Gerichte wie Pommes, Snacks und Fleisch außen knusprig werden und innen gar bleiben.
Sie funktionieren, indem sie Öl auf eine hohe Temperatur erhitzen, normalerweise zwischen 160 °C und 190 °C. Das Essen wird in das heiße Öl getaucht oder in einem Korb frittiert, damit es gleichmäßig gart.
Fritteusen werden in Haushalten und Profiküchen zur Zubereitung von frittierten Gerichten eingesetzt.
