Víno na vaření

Chuť je obvykle kyselá a koncentrovaná, s jasnou vůní vína. Během vaření se alkohol z velké části odpaří, zatímco chuť zůstává a mísí se s omáčkami, dušenými pokrmy a marinádami.

Víno na vaření je široce používáno v masových pokrmech, rybích pokrmech a omáčkách, jako je omáčka z červeného vína nebo omáčka z bílého vína. Je oblíbený, protože pokrmům dodává hloubku a komplexnost.