Tempeh

Chuť je ořechová, pikantní a lehce zemitá a silnější než tofu díky procesu fermentace. Struktura je pevná a lehce žvýkací, takže se dobře hodí na pečení nebo grilování.

Tempeh se často používá do smažených hranolků, kari, salátů a sendvičů. Je oblíbená jako náhražka masa, protože obsahuje hodně bílkovin a snadno přijímá chutě z bylinek a marinád.