Škrob pro účely vaření

Chuť je neutrální. Rozpouští se ve vodě nebo tekutině a používá se k zahušťování omáček, polévek, náplní a dezertů. Při zahřátí bobtná a poskytuje hladkou, lepenou strukturu.

Je oblíbený, protože se s ním pracuje rychle, málo dochucuje a pokrmům poskytuje pěknou pevnou konzistenci.