Chuť je ostrá, kořenitá a lehce aromatická. Pepř se používá k tomu, aby pokrmům dodal extra teplo a hloubku téměř ve všech kuchyních po celém světě, jako jsou pokrmy z masa, ryb, zeleniny a omáček.
Je oblíbený, protože se snadno používá a téměř každému pokrmu dodává chuť a charakter, aniž by přehlušil ostatní přísady.
