Žádné produkty
Chuť je obvykle pikantní, slaná a podobná umami, s variacemi od mírné po velmi intenzivní v závislosti na odrůdě. Hojně se používají v asijské i jiné světové kuchyni jako základ nebo koření do polévek, smaženek, marinád a omáček.
Známými příklady jsou sójová pasta, miso a omáčka z černých fazolí. Jsou oblíbené pro svou hlubokou chuť a schopnost přidat do pokrmů extra umami.
