čirok

Chuť je jemná, lehce nasládlá a zemitá. Čirok se používá jako alternativa rýže nebo quinoy, ale také do kaší, mouky, chleba a někdy do sirupů nebo kvašených nápojů. Je oblíbený pro svou odolnost vůči suchu a výživnou, bezlepkovou povahu.

Čirok je přirozeně bezlepkový, takže je vynikající volbou pro lidi s celiakií nebo s bezlepkovou dietou. Obilí je bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály, jako je železo a fosfor. Vařená zrna čiroku mají pevnou, zrnitou texturu podobnou perlovému kuskusu a dobře se hodí do salátů, misek a příloh. Čiroková mouka je všestranně použitelná pro bezlepkové pečení a čirokový sirup je přírodní sladidlo s hlubokou karamelovou chutí.