Vitlök används över hela världen som smaksättare i salta rätter som såser, soppor, kött, grönsaker och marinader. Den kan användas rå, stekt, rostad eller kokt, med smaken varierande från kryddig och skarp till mjuk och söt (t.ex. rostad vitlök). Det är en av de mest använda ingredienserna i det internationella köket.
