Vatten spenat

Smaken är mild, något söt och lite gräsig. Vattenspenat används främst i det asiatiska köket och ofta kort wokad med vitlök, chili eller sojasås. Den är populär för sina krispiga stjälkar, mjuka blad och snabba förberedelser.

Grönsaken är rik på vitamin A, C och folsyra, och innehåller även järn och kalcium. Vattenspenat växer naturligt på grunt vatten och är särskilt populär i rätter från Thailand, Vietnam och Indonesien. Färskvattenspenat kan kännas igen på sina robusta, krispiga stjälkar och ljusgröna blad utan vissnande eller bruna fläckar.