Smaken är neutral och mild, så tofun tar lätt smaken av örter, såser och marinader. Konsistensen varierar från mjuk (silken tofu) till fast och extra fast.
Tofu används i röror, soppor, curryrätter, sallader och ibland desserter. Det är populärt som köttersättning eftersom det innehåller mycket protein, är mångsidigt och har lite distinkt smak.
