Shochu är en traditionell japansk sprit gjord av ingredienser som korn, ris, sötpotatis eller bovete. Den har vanligtvis en mild till lätt jordig smak och lägre alkoholhalt än sprit som whisky eller vodka. Shochu kan drickas snyggt, med is, spädas ut med vatten eller blandas med varma eller kalla drycker. Det är en populär vardagsdryck i Japan som serveras till både måltider och sociala sammankomster.
