Smaken är frisk, lätt syrlig och krämig, med en mjuk och fyllig konsistens. Fetthalten gör den krämig, medan jäsningen ger en fräsch "tangy" smak.
Gräddfil används i såser, soppor, dips, tacos och bakad potatis. Den är populär eftersom den ger rätter en fräsch, krämig och lätt syrlig smakbalans.
