Fudge är en mjuk, söt goding gjord av socker, smör och mjölk eller grädde, ofta med tillsatser som choklad, nötter eller vanilj. Den har en krämig, fast men ändå smältande konsistens och skärs i små kuber. Fudge äts vanligtvis som godis eller dessert och är populär som present eller souvenir på grund av dess rika smak och variation av smaker.
