Buljongpannor

Vattenkokare är stora kokkärl som används för att förbereda och hålla varma lager, soppor och andra flytande rätter.

De fungerar genom en uppvärmd behållare som håller innehållet vid en konstant temperatur, ofta med en justerbar termostat för kontrollerad sjudning eller varmhållning.

De används i professionella kök, catering och bufféer för att effektivt förbereda och servera stora mängder soppa eller fond.