Jam

Okus je blag, rahlo sladek in zemeljski, primerljiv s krompirjem, vendar po strukturi pogosto bolj čvrst in suh. Jam običajno kuhamo, cvremo, pretlačimo ali uporabljamo v enolončnicah in juhah. Zaradi svoje nasitne in hranljive narave so pomembna osnovna hrana v mnogih tropskih državah.

Jam se od sladkega krompirja razlikuje po večji velikosti, debelejši lupini in bolj suhi, škrobnati teksturi. Pred zaužitjem jih je treba vedno skuhati, saj je surov jam po naravi težko prebavljiv. Gomolji so bogati z ogljikovimi hidrati, vlakninami, vitaminom C in kalijem ter so odličen vir energije. Jam hranite na hladnem in suhem mestu, ne v hladilniku.