Vodna špinača

Okus je blag, rahlo sladek in rahlo travnat. Vodna špinača se uporablja predvsem v azijski kuhinji in jo pogosto na kratko prepražimo s česnom, čilijem ali sojino omako. Priljubljen je zaradi hrustljavih stebel, nežnih listov in hitre priprave.

Zelenjava je bogata z vitamini A, C in folno kislino, vsebuje pa tudi železo in kalcij. Vodna špinača naravno raste v plitvi vodi in je še posebej priljubljena v jedeh iz Tajske, Vietnama in Indonezije. Sladkovodno špinačo prepoznamo po čvrstih, hrustljavih steblih in svetlo zelenih listih brez venenja ali rjavih madežev.